Miele Biologico di Lavanda Selvatica

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Descrizione

Origine botanica

La lavanda selvatica (Lavandula stoechas) è una pianta arbustiva sempreverde aromatica tipica della macchia e delle garighe, caratterizzata da infiorescenze a spiga con all’apice un ciuffo di 2-4 brattee petaloidi di color violaceo -bluastro, rosso-porporino. La fioritura si estende da gennaio a giugno, in funzione dell’altitudine. Da non confondersi con la lavandula angustifolia (lavanda officinale) frequente in altre regioni come la Liguria, Toscana, Salernitano, Pollino e Alpi Marittime e Paesi come la Croazia, la Spagna, Francia meridionale e Portogallo.

Caratteristiche organolettiche

E’ una produzione molto fine dal punto di vista organolettico, con un colore giallo molto chiaro quando liquido, bianco o avorio allo stato cristallizzato. Il miele cristallizzato si presenta con una consistenza cremosa con cristalli finissimi, sferici e molto solubili. L’odore si presenta di debole intensità, finemente aromatico, leggermente floreale e delicato. Il sapore, da normalmente a molto dolce e normalmente acido. L’aroma di media intensità poco persistente finemente aromatico, floreale lievemente ricorda le mandorle amare.

Fonte bibliografica “Apicoltura e mieli della Sardegna di Ignazio Floris  e Alberto Satta”.

Informazioni aggiuntive

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1 recensione per Miele Biologico di Lavanda Selvatica

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  1. 5 di 5

    miele particolarmente indicato per il consumo da parte dei bambini, per dolcificare il latte, il thè o le tisane……………

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